tiistai 13. joulukuuta 2016

Joulukalenteri ~ Luukku 13

Tervetuloa Alusta Loppuun joulukalenteriin

Luukku 13



Suklaata.. suklaata..

Tässä ihania ohjeita joulupöytään..

Rex-kakku

 

150 g kookosrasvaa
100 g voita
2 kpl munia
1 dl sokeria
2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
1/4 tl suolaa
100 g keksejä (suorakaiteen muotoisia)

Sulata kookosrasva ja voi. Anna jäähtyä.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi kaakaojauhe muna-sokerivaahtoon ja kääntele seos tasaiseksi.
Vatkaa rasvat täytteeseen. Mausta suolalla. Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa vähän väliä sekoittaen. Kun täyte on jähmettynyt, vatkaa se vielä kerran sähkövatkaimella tasaiseksi.
Levitä leivinpaperin päälle 5 keksiä peräkkäin, pitkät sivut vastakkain. Levitä päälle reilu kerros kaakaotäytettä. Lado keksikerrokset tiiliseinän tyyliin: Puolita yksi keksi ja aloita seuraava kerros sillä. Jatka näin täyte- ja keksikerroksia vuorotellen noin 5 kerrosta.
Päällystä lopuksi myös kakun sivut kaakaotäytteellä. Koristele kakku veitsen lappeella aaltokuvioiseksi. Kääri kakku leivinpaperiin ja folioon ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Rex-kakku kestää useita päiviä jääkaapissa.



Rocky Road -suklaa


Rocky Road tarkoittaa suklaata, jonka joukkoon on sekoitettu vaahtokarkkeja ja lisäksi esimerkiksi jotain näistä: pähkinöitä, muroja, rusinoita, kuivahedelmiä, murennettuja pikkuleipiä, hillonokareita, pehmeitä karkkeja, suklaapaloja, valmiita karkkirouheita…

Sulata 1-5 levyä suklaata,
Sekoita sula suklaa ja vaahtokarkit ym keskenään
Levitä leivinpaperin päälle tai muffinssivuokiin.


Oma suosikkini on Rocky Roadiin
Vaahtokarkki, suolapähkinä, muromysli
ja tietenkin sekoitettuna Fazerin ja Bandan maitosuklaaseen.

Tryffelit


150g suklaata
3/4dl kuohukermaa
1/4dl rommia
(halutessasi käy myös mikä vaan makulikööri tai kermalikööri)
Tummaa kaakaojauhetta tai kookosrouhetta

Mittaa kerma ja alkoholi kattilaan. Kiehauta.
Paloittele tummasuklaa kermaseoksen joukkoon.
Sekoita hieman, että suklaapalat sulavat.
Anna massan jähmettyä huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia, mielellään kauemmin.

Muotoile tryffelimassasta palloja.
Pyörittele tryffelit tummassa kaakojauheessa tai kookosrouheessa.
Säilytys huoneenlämmössä.

Itse ajattelin tänävuonna tehdä ainakin Rex-kakkua joulupötään.. om nom ;)
XOXO Herkkupylly

.

.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti